我校幼儿保育专业开办于2021年，是在学校学前教育专业的基础上转型建成。本专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和幼儿保育等知识，具备幼儿保育、安全健康照护、早期发展支持等能力，具有教育情怀和信息素养，能够从事托幼园所幼儿保育、幼儿照护服务等工作的技术技能人才。职业面向保育师职业，幼儿保育、生活照护、幼儿安全健康照护、幼儿早期发展支持等岗位（群）。主要学习托幼园所保育基础、婴幼儿身心发展及保育、婴幼儿生活保育、婴幼儿安全照护、婴幼儿活动保育、婴幼儿健康照护、婴幼儿行为观察与指导七门核心课程。

专业现有保育8个班，在校学生450人，其中幼儿照护方向58人，有专业课教师21人，双师型教师12人，市骨干教师4人，在2021年和2022年教师教学能力大赛中，保育两支教师队伍均获得省级二等奖。校内有在建实训室婴幼儿生活保育室、早教室，医疗保健室、托育模拟室及实训基地泸职校附属幼儿园。校企合作单位有初迈、青禾、爱迪蒙氏、爱之屋、东贝尔五家托幼机构，泸州市一中附属幼儿园、江阳区龙腾路幼儿园、龙马潭区玉带河幼儿园、张垻幼儿园四所公办园，为我校保育专业学生、教师的实践、教研提供了有优越的环境。在校期间学生可考取1+X幼儿照护、保育师、育婴员三种技能等级证。